C.A.P. PATISSIER adultes en reconversion professionnelle
d'Août à Février 

Objectif de la formation :
Former des adultes en reconversion professionnelle au métier de pâtissier.

 Conditions d’admission :
Avoir au moins 21 ans
Le candidat doit avoir le BEPC ou un diplôme équivalent.

Validation :
Diplôme délivré par l’Éducation Nationale

Nombre de places par section :
Minimum : 10
Maximum : 14

Durée de la formation : 6 mois 1/2 ( 26 semaines )
22 semaines de formation en centre de formation.
4 semaines de stages en entreprises.

Demande de dossier d'inscription :
Cliquez ici

Début de la formation                              24 août 2009
Fin de la formation                                   26 février 2010
Stage pratique en entreprise                   18 - 23 janvier 2010
                                                                  08 - 26 février 2010

Date limite de retrait de dossier :
30 avril 2009

Date limite de dépôt des dossiers :
10 mai 2009 (passé ce délais aucun dossier ne sera examiné)
 

La formation :
Cette formation se déroule en 736 heures en centre de formation et 140 heures en entreprise

Les matières préparées sont les suivantes :

Domaine Professionnel - 624 heures

     - Pratique en pâtisserie                                                      452 heures
     - Technologie en pâtisserie                                                  60 heures
     - Arts appliqués                                                                  30 heures
     - Sciences Appliquées à l'alimentation                                 30 heures
     - Environnement Economique et Juridique                          
     et Vie Sociale et Professionnelle                                          30 heures
     - Hygiène                                                                           10 heures
     - Nutrition et Santé                                                               4 heures
     - Découverte de la filière                                                       8 heures

Module TOUT BIO - 24 heures

     - Produits biologiques
     - Cuisson au feu de bois

Spécialisation Initiation à la Boulangerie - 20 heures

Spécialisation reprise ou création d'entreprise - 8 heures

     - Intervention de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat          4 heures
     - Intervention de Gestélia - Centre de Gestion                          4 heures

Passeport pour l'Entreprise - 140 heures

     - Stage pratique en entreprise de 4 semaines                        140 heures

Domaine d'Enseignement Général - 60 heures

     - Français                                                                           20 heures
     - Histoire et Géographie                                                      10 heures
     - Mathématiques et Sciences-Physiques                               30 heures
Enseignement général , en option pour les candidats justifiants d'un diplôme de niveau V reconnu par l'Education Nationale ou le Ministère de l'Agriculture.
Enseignement général , obligatoire pour les candidats ne pouvant justifier d'un diplôme de niveau V reconnu par l'Education Nationale ou le Ministère de l'Agriculture.
Lieu de la formation :
Ecole Française de Boulangerie d’Aurillac
ZAC de Baradel II - 3 rue Lavoisier 15000 AURILLAC
Tél : 04 71 63 48 02
Fax : 04 71 64 69 40
Mail  : Contact@efba.fr

Hébergement et Restauration :
Dans l'établissement jouxtant l'Ecole Française de Boulangerie d'Aurillac.
Contacter l'IFPP directement pour de plus amples renseignements ou réservations - M. TIBLE au 04 71 63 81 91.

Nous contacter :
Contact@efba.fr


   << Retour